KotaBanjarmasin.com – Banjarmasin, sebagai kota yang kaya akan budaya kuliner, juga memiliki beragam jenis sambal yang menggugah selera. Berikut adalah enam jenis sambal tradisional Banjarmasin yang patut dicoba untuk menyempurnakan hidangan Anda.
Jenis Sambal Tradisional Banjarmasin yang Lezat dan Membuat Kecanduan
1. Sambal Belacan
Sambal Belacan merupakan sambal klasik Banjarmasin yang menggunakan bahan utama belacan, yaitu udang yang difermentasi. Dengan tambahan cabai, tomat, bawang, dan gula merah, sambal ini memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang unik.
2. Sambal Bawang Merah
Sambal Bawang Merah Banjarmasin terkenal dengan kesederhanaannya yang lezat. Dibuat dari bawang merah, cabai, tomat, dan garam, sambal ini memberikan cita rasa pedas yang menyegarkan dengan sentuhan manis dari bawang merah.
3. Sambal Goreng Tomat
Sambal Goreng Tomat Banjarmasin menghadirkan rasa pedas yang dicampur dengan kelezatan tomat. Dengan bumbu-bumbu seperti bawang, terasi, dan gula, sambal ini memberikan sentuhan segar dan pedas yang menggoda.
4. Sambal Petai
Sambal Petai Banjarmasin adalah pilihan yang berani untuk pecinta sambal dengan aroma yang kuat. Dibuat dengan mencampur petai, cabai, terasi, dan bumbu lainnya, sambal ini memberikan pengalaman pedas dan gurih yang tak terlupakan.
5. Sambal Mangga
Sambal Mangga Banjarmasin menyajikan kombinasi manis dan pedas dengan tambahan mangga yang segar. Dibuat dengan cabai, mangga, gula, dan garam, sambal ini cocok untuk menyegarkan hidangan ikan atau seafood.
6. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak Banjarmasin menggunakan bahan utama tempoyak, yaitu durian yang difermentasi. Dengan tambahan cabai, bawang, dan garam, sambal ini memberikan cita rasa unik, gurih, dan sedikit asam yang cocok untuk hidangan tradisional Banjarmasin.
Dengan mencoba keenam jenis sambal tradisional Banjarmasin ini, Anda dapat menggali ragam rasa dan keunikan kuliner kota ini. Setiap sambal memiliki karakteristiknya sendiri, memberikan variasi cita rasa yang memikat dan mendalam. Selamat menikmati sensasi pedas dan lezat dari sambal-sambal khas Banjarmasin!
